BOLO DE FUBÁ

1 copo de fubá;
1 copo de farinha de trigo;
1copo de amido de milho;
2 copos de açúcar;
1 copo de leite;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
3 gemas;
2 claras em neve;
1 xícara (chá) de manteiga.

Bata a manteiga com as gemas. Misture todos os ingredientes e, por fim, junte as claras em neve.
Despeje esta mistura em forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar.


Fiz este bolo de fubá pra acompanhar o cafezinho da tarde. Ficou uma delícia!
Observação: Evito substituir a manteiga por margarina. Acho o gosto muito melhor com manteiga.