BEIJINHOS DE IAIÁ

1 lata de leite condensado;
2 1/2 xícaras de castanhas do Pará, moídas;
1/2 xícara de açúcar;
4 gemas.
Misture tudo e leve ao fogo brando, mexendo sempre.
Quando desprender da panela, retire do fogo, deixe esfriar e faça bolinhas, passando no açúcar.

Rende cerca de 45 docinhos.