Lave bem as ameixas, retire os caroços (eu sempre deixo algumas com caroço, pois dão um sabor de amêndoa ao doce) e coloque de molho na água com suco de limão por algum tempo, para não escurecer.
Faça um calda rala e junte as ameixas escorridas, deixando ferver até dar o ponto desejado. Se for guardar por mais tempo, faça uma calda em ponto mais forte.
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